袁園園的健康園

通常在一些西方料理中，甚至是中式料理內，都會加點黑胡椒來提味，有些人覺得很香，但有些人感覺不好聞。不管你喜不喜歡，現在有研究發現，會讓人噴嚏連連的黑胡椒，證實可以對抗肥胖、讓人保持苗條好身材喔！

韓國首爾的世宗大學Ui-Hyun Park，在《農業與食品化學期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）中指出，黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，而胡椒鹼能抑制脂肪細胞的分化，因此，可以用於治療和肥胖有關的疾病。

世宗大學的研究人員表示，自古以來，大家對於黑胡椒和黑胡椒的植物，在傳統醫學上的好處已有認知，傳統醫學認為，黑胡椒可輔助治療霍亂、腹瀉及其他的胃腸道問題，但是對於黑胡椒為什麼可以在血管內作用，進而造成影響，就不是很清楚了，還需要進一步的研究。

目前韓國初步研究黑胡椒顯示，黑胡椒中因為含有一種胡椒鹼，屬於辛辣成分，而胡椒鹼能阻止新脂肪細胞的形成，因此可利用這樣的機轉來對抗肥胖。若是在未來，有更多的研究可以證實這些效果的話，也許黑胡椒就能變成像肥胖症等脂肪相關疾病的替代療法。

引用:http://n.yam.com/cht_health/healthy/201205/20120518718413.html