花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。
吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」
清涼解渴的汽水，是許多青少年最愛的飲料之一。但美國研究人員發現，青少年作出激烈甚至暴力行為，可能與他們喝汽水的數量有關。專家們形容這是一項「令人震驚」的發現，但他們強調，這只是一項很初步的研究，還需要進行更深入的探討和分析，才可作出結論。
美國研究報告指出，汽水與暴力行為之間存着相當明顯關連，最有可能的原因是汽水所含的糖份和咖啡因，導致愛喝汽水的青少年產生暴力傾向。專家以波士頓內城區一批中學生作為研究對象，發現那些平均每周喝超過5罐非低糖汽水的學生，他們作出暴力行為的比率，比那些喝汽水份量較少的青少年，高出9%至15%。
低升醣飲食是許多減重者的飲食指標，臨床研究已證實，低醣飲食模式能夠讓人體內的荷爾蒙分泌得更平衡，降低心血管疾病、糖尿病、憂鬱症、失眠與癌症等的機率，美國一項最新研究還指出，低升醣飲食減少食可減少青春痘的發生機率。
紐約州立大學唐斯泰特醫學中心皮膚科學系教授艾倫‧沙利塔指出：「理論上來說，有青春痘的人可能患有高胰島素血症(hyperinsulinemia)，而低血糖指數的食物可以控制產生青春痘的荷爾蒙。」
